Ensuitedans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes. Puis ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes. Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin. Mélanger délicatement. Recetted’agneau aux petits pois. Dans un tajine ou à défaut une marmite, verser l’huile d’olive et ajouter la viande. Faire revenir de tous les cotés. Ajouter l’oignon ainsi que l’ail haché et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce 凜Tajine à la viande hachée 凜 PORTIONS: 2 personnes Ingrédients • 200g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau) • 150g de petits pois • 250g de pommes de terre • Untajine avec la viande hachée et petit pois pomme de terre. Vous pouvez le réaliser dans un appareil a tajine ou un faitout. Ingrédients: 300gr de viande hachée, un oignon, 2 pomme de terre , petit pois, sel, poivre, 1 càs de Larecette d'un #delicieux #tajine #kefta #viandehache #viande #pommesdeterre #petitpois #confinement #recettesimple #recetterapide #recetteinratable #yummy Tajinede tendrons de veau aux carottes, pommes de terre et petits pois. Envie de tajine de tendrons de veau aux carottes, pommes de terre et petits pois ? Découvrez cette recette de pomme de terre et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par Les filles, à table !. . Si vous recevez des invités et que vous ne savez pas quoi faire, optez pour un menu marocain, 2 ème ou 3 ème cuisine mondiale. Voici un tajine traditionnel de bœuf aux artichauts, petits pois qui fera certainement voyager vos convives. Cuit à petit feu, autour d’une viande accompagnée de légumes , il saura dégager les parfums des épices du Maroc. Pour 4 à 6 personnes INGREDIENTS 1 kg de bœuf 1 oignon haché 1/4 de citron confit coupé en petit dé 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de coriandre haché finement 1 cuillère à café de persil plat haché finement 1 gousse d’ail râpée finement 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de gingembre moulu 1/2 cuillère à café de poivre blanc 1 cuillère à café de curcuma 1 pincée de safran 6 cœurs d’artichauts 1 petit bol bien rempli de petit pois 4 petites pommes de terre coupé en deux des olives Si vous n’avez pas de tajine, prenez un faitout et faite revenir pendant 10 minutes la viande, les épices, l’oignon, l’ail, le citron confit et l’huile d’olive. Lorsque la viande est bien colorée recouvrez d’eau et laissez cuire pendant 40 minutes à feu moyen sous couvert. Surveillez régulièrement la quantité d’eau, ne pas hésiter à rajouter si nécessaire et n’oubliez pas d’assaisonner de nouveau. Pendant se temps préparez vos légumes, pour les artichauts prélevez le cœur et les frotter avec un demi citron pour ne pas qu’ils noircissent. Au bout de 40 minutes de cuisson ajoutez les artichauts et les petits pois et laissez cuire pendant 30 minutes, ajoutez ensuite les pommes de terre et laisser cuire de nouveau pendant une quinzaine de minute. Une fois la cuisson terminée et la sauce bien réduite et onctueuse, dressez les morceaux de bœuf dans un plat, recouvrez avec les artichauts, petits pois et pommes de terre, ajoutez les olives et nappez de sauce. Bon appétit! 1 h 40 min Facile Ce tajine de boeuf aux fèves et aux petits pois est idéal à savourer pendant les beaux jours printaniers. 500 g de viande de bœuf pour bourguignon 400 g de fèves écossées surgelées 300 g de petits pois écossés en conserve 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 c. à café de gingembre en poudre 1/2 c. à café de curcuma en poudre 5 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée 1 c. à soupe de persil frais haché 50 cl d'eau sel, poivre au goût 1 Une heure avant de commencer la préparation, placez les fèves surgelées dans un saladier et laissez-les décongeler. Rincez les fèves décongelées ainsi que les petits pois à l’eau froide, égouttez-les dans un saladier, puis réservez-les de côté. 2 À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la viande de boeuf en morceaux réguliers. Épluchez et émincez l’oignon en lamelles. Pelez et hachez l’ail. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 3 Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou un plat à tajine placé sur feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, déposez les lamelles d’oignon et l’ail haché dans la cocotte ou le plat, puis faites-les revenir pendant 5 min, en remuant bien, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. 4 Ajoutez ensuite les morceaux de boeuf, puis poursuivez la cuisson pendant 10 min, en les retournant sur toutes les faces de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporez alors le gingembre et le curcuma, puis remuez et versez l’eau. Couvrez la cocotte ou le plat à tajine avec le couvercle, baissez le feu à feu doux et laissez cuire pendant 20 min, en mélangeant de temps à autre. 5 Ensuite, incorporez les fèves et les petits pois égouttés à la préparation. Salez et poivrez selon vos goûts, mélangez, puis couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 15 min supplémentaires, toujours à feu doux et en mélangeant fréquemment. 6 À la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin. Servez ce tajine parsemé de coriandre et de persil hachés et accompagné d’un peu de semoule pour couscous. Gestes techniques Cuire de la semoule Astuces Si vous utilisez des fèves et des petits pois frais, assurez-vous de bien les nettoyer et les écosser avant cuisson. Recettes similaires Haut de page Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Niveau de difficulté FacileNote de la Recette5 /51 NoteRecetteCommentDescription Taille Texte Ingredients1 oignonAilHuile d'oliveHerbes de ProvenceSel , poivre2 grosses courgettes4 tomatesBoeuf haché1 petit verre d'eauInstructions1. En Mode DORER dans un filet d'huile d'olive faire revenir l'oignon émincé avec les courgettes coupées en rondelles. Ajouter l'ail finement haché puis les tomates en morceaux. Laisser d'herbes de Enfin mettre le boeuf haché. Saler poivrer selon votre goût. Mélanger et mettre un peu d'eau avant de lancer la CUISSON RAPIDE SOUS PRESSION pour 10 minutes . Nombre de couverts 4 Prêt en 20 Minutes Type de RecettePlats A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 10 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 10 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 45 Min Nombre de couverts 2 3,5 PP/la part Temps nécessaire 15 Min

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